Pilavas Ouzo Nektar: mind a mai napig szigorúan ragaszkodnak Nikos Pilavas 1940-es években megalkotott titkos receptjéhez, a rozsadamentes tartályban való 2-3 hónapos érleléshez. A folyamatnak köszönhetõen egy könnyen élvezhetõ sima, édes ouzo született.